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红枣别在干吃了,这么吃才最好!

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教素食

今天的主角是红枣,大家都知道红枣美容养颜还补血,特别适合女孩子吃。这款糯米枣的做法非常简单,口感更是好的没话说。


冬天,一到下午就容易饿,饿的不行就做了两款小点心。深得女同胞们的喜爱,刚做完就被抢光了,男同胞们可怜都没有吃到。



食材

——

红枣、糯米粉、淀粉、糖桂花


[ 做法 ]


- STEP 1 -

红枣洗净对半切开,不切到底祛籽,温水泡30分钟


- STEP 2 -

糯米粉加开水混合成团,搓成椭圆形


- STEP 3 -

将糯米团放入枣中轻轻压一下,放蒸笼蒸10分钟左右出炉


- STEP 4 -

将水、玉米淀粉和糖桂花混合,用微波炉转熟


- STEP 5 -

蒸好熟的糯米枣淋上汁即可



刚出锅还热乎乎的,真是一口一个,淋上汁的糯米枣更是软糯香甜,做好后要尽快食用,凉了就没那么好吃。


如果没有糖桂花,可以用桂花和白砂糖制作,把腌制过的桂花和白糖拌和在一起即可。



红枣的做法很多,可以做很多点心,比如红枣发糕,口感柔软甜而不腻,非常适合老人和小孩食用。




食材

——

面粉、红枣、酵母、水


[ 做法 ]


- STEP 1 -

红枣洗净用刀对半切开,祛核切碎


- STEP 2 -

将红枣碎和水放入破壁机内,搅打成泥


- STEP 3 -

准备一个碗,倒入枣泥、酵母和面粉,再加适量水搅拌均匀


- STEP 4 -

搅匀后将面糊倒入蒸笼,发酵到两倍大,一个小时左右;冷水上锅蒸25分钟左右即可



发酵好蒸之前可以根据自己的喜好,再加一点红枣、枸杞或者葡萄干。


做面食比较重要的是发酵,不能过度发酵,这个发糕只要两倍大就可以,发的太大了蒸好容易塌。



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