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自制肉松

自制肉松

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茗月宝宝
肉松或称肉绒,是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水后而制成的,肉松分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用。将肉松拌进粥里或蘸镘头食用。外面的肉松含有很多添加剂和防腐剂,自己在家做的肉松干净又卫生,给宝宝吃很不错的哦!
辅料 辅料
咖喱粉15g
葱段适量
姜片3片
八角3个
酱油3勺
盐2小勺
辣椒粉适量
做法 自制肉松的做法
1
后腿瘦肉洗干净,去掉薄膜和皮,锅里加满水,放入葱段,八角,姜片。
自制肉松的做法步骤1
2
大火煮开去浮沫,改中火煮2小时。
自制肉松的做法步骤2
3
肉煮熟洗净,撕成大块。
自制肉松的做法步骤3
4
大块肉继续斯,要有耐心哦,撕成细丝。
自制肉松的做法步骤4
5
锅里倒油
自制肉松的做法步骤5
6
放入撕好的肉丝,翻炒一会加入酱油
自制肉松的做法步骤6
7
加糖,盐
自制肉松的做法步骤7
8
加入咖喱粉,小火慢慢不停翻炒。
自制肉松的做法步骤8
9
炒的差不多干
自制肉松的做法步骤9
10
倒入搅拌机打成肉松沫,不要打时间太长。
自制肉松的做法步骤10
11
倒入锅里,吃辣的可以给里面加点辣椒粉。
自制肉松的做法步骤11
12
翻炒至差不多干就好了。
自制肉松的做法步骤12

小贴士

1.肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉,肥肉和筋膜一定要去干净。 2.肉松制作是很费时间,撕肉丝是最需要耐心的,每次我都撕到手指头疼。 3.用搅拌机打是为了更快方便,也可以用擀面杖擀。 4.炒好的肉松晾凉时,摊开放凉,以免里面有热气使肉松变软发潮。 5.晾好的肉松要保存在干燥密封的容器中,放在干燥通风的地方。

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